L'impianto di lavorazione della carne dovrebbe essere situato in un luogo senza inquinamento dell'aria e dell'acqua e applicare misure di protezione ambientale. La progettazione dell'impianto dovrebbe essere basata sull'ambito operativo, sul numero di varietà e sui requisiti di processo. Il requisito generale è strettamente conforme al flusso di processo ragionevole, per quanto possibile, al funzionamento del flusso, per evitare duplicazioni e trasporti incrociati. I passaggi dovrebbero essere: innanzitutto determinare la varietà della produzione e della produzione giornaliera per determinare la dimensione dell'area dell'impianto; in base al flusso del processo, l'operazione di flusso per determinare l'uso dell'allocazione e del layout dell'impianto; secondo il processo di progettazione dell'ingegneria civile.
Oggi ci concentriamo sui macchinari per la lavorazione preliminare delle materie prime:
1, spaccalegna per sega a ruota (chiamato anche sega per ossa, sega a nastro)
I vantaggi di questa attrezzatura sono minori investimenti, efficacia rapida, facile manutenzione e l'attrezzatura ha una varietà di modelli tra cui scegliere. L'immagine è la sega per ossa modello 210, che è una piccola sega per ossa, i principali parametri tecnici sono: potenza 750 W, dimensioni esterne di 435 mm * 390 mm * 810 mm, peso 27,5 kg, dimensione della lama della sega di 1450 mm. l'azienda ha una varietà di specifiche della macchina che possono essere selezionate.
2, taglierina per carne (chiamato anche taglierina)
Esistono molti modelli di tagliacarne. Può essere tagliato, affettato, sminuzzato, ecc., è un must per le apparecchiature per la lavorazione dei prodotti a base di carne. Attualmente, la macchina per tagliare la carne ha un taglio alternativo su e giù, c'è anche una rotazione fissa multi-lama, così come il numero di coltelli in base alle dimensioni del blocco per regolare una varietà di forme. L'azienda produce una varietà di specifiche del tagliacarne tra cui scegliere.
Il tritacarne viene tagliato in pezzi di carne attorcigliati nella carne macinata di una macchina. Dopo aver estratto la carne dal tritacarne, è possibile mescolarla con altri ingredienti per creare una varietà di sapori diversi del ripieno.
Al momento, sul mercato sono disponibili diversi modelli di tritacarne. Alcuni sono coltelli a piastra a forma di disco con occhi multi-foro, occhielli per coltelli a piastra e fori conici e diritti, diametro dell'occhiello in base ai requisiti del processo. Alcuni alesatori hanno la forma a "croce", la lama larga e stretta sul retro, lo spessore è anche più spesso del coltello a forma di disco 3-5 volte, indipendentemente dalla forma a disco o "a croce" del tritacarne, il suo dispositivo di propulsione a spirale interno , le materie prime dalla porta di alimentazione alla propulsione a spirale, inviate alla lama del coltello e alla macinazione della carne, le materie prime dalla porta di alimentazione alla propulsione a spirale, inviate alla lama del coltello. La materia prima viene inserita nella macchina dalla porta di alimentazione e quindi spinta dalla spirale e inviata alla lama del coltello per macinare la carne, e l'esterno dell'alesatore è una piastra di perdita porosa e l'apertura della piastra di perdita può essere regolata .
L'immagine sotto mostra il tritacarne tipo JR-120. I principali parametri tecnici della macchina sono: potenza 7,5KW, capacità produttiva di 1000 kg / h, dimensioni esterne 960 × 590 × 1080 mm, diametro della porta di scarico di 120 mm, peso di 300 kg, l'azienda dispone anche di una varietà di modelli come JR-100 e JR-130 possono essere selezionati per diversi requisiti di output.
4、Bicchiere sottovuoto con agitatore e miscelatore
La macchina miscelatrice può mescolare e mescolare allo stesso tempo. All'interno del contenitore è dotato di due ali che ruotano in direzioni positive e negative, quando la macchina è in funzione, queste parti rematrici possono spingere i materiali in ingresso avanti e indietro e mescolare e mescolare uniformemente. Lo scopo di spingere indietro le parti di spatola è quello di raschiare i trucioli di carne sulla parete del recipiente, in modo che i trucioli di carne ritornino al centro del sistema di miscelazione e miscelazione e la maggior parte delle porte di scarico siano posizionate sotto il serbatoio o sotto la diagonale.
Il bicchiere sottovuoto serve a mescolare la carne cruda tenera con materiali ausiliari e additivi sotto vuoto mediante burattatura, pressatura e marinatura (Osservazioni: il materiale a base di carne presenta lo stato di espansione sotto vuoto). Può entrare completamente in contatto con le proteine della carne cruda che è stata intenerita con la salamoia, accelerando la dissoluzione e l'interazione delle proteine al fine di aumentare l'adesione tra carne e carne, e può rendere la carne colorata, migliorare la tenerezza della carne e mantenere l'acqua e migliorare la qualità della carne. L'immagine seguente mostra il bicchiere sottovuoto.
5、Chopper
Il ruolo del tritatutto nella lavorazione della carne: tagliare e tritare le materie prime in carne macinata. Utilizzando l'effetto di triturazione della rotazione ad alta velocità del tritatutto, la carne e i materiali ausiliari vengono tagliati in carne o purea in un breve periodo di tempo, ma anche la carne, i materiali ausiliari e l'acqua si uniscono in un'emulsione uniforme.
L'immagine seguente mostra il chopper XJT-ZB40, i principali parametri tecnici della macchina sono: potenza 5,1 kW, velocità del chopper 1440/2880 giri, dimensioni del corpo 1100*830*1080 mm, peso 203 kg.
6、Macchina per clisteri (detta anche riempitrice)
L'attuale prodotto tradizionale è la macchina idraulica per clisteri, che è l'attrezzatura necessaria per la lavorazione dei prodotti intestinali. Può produrre prodotti per l'intestino grande, medio e piccolo di varie specifiche. Il prodotto ha un bell'aspetto, ottima fattura, funzionamento conveniente, uso sicuro e affidabile. La tramoggia, la valvola, il tubo per clistere e l'intero imballaggio della macchina sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità. Soddisfa i requisiti di igiene alimentare.
L'immagine seguente è la macchina per clistere idraulica a doppia testa XJT-YYD500, i suoi principali parametri tecnici sono: potenza 1,5 kW, capacità del cilindro di 50 litri, produzione di 400-600 kg / h, diametro dell'ugello per clistere convenzionale: 16, 19, 25 mm (12-48 mm possono essere personalizzati), dimensioni esterne di: 1200 * 800 * 1500 mm, peso 200 kg.
Orario di pubblicazione: 16 luglio 2024