Oggi vorremmo presentarvi un nuovo prodotto: un'affettatrice multifunzionale automatica per carne congelata, questa macchina può trasformare grandi pezzi di carne in fette di un certo spessore, se vuoi fare la pancetta, allora questa è un'ottima macchina.
Introduzione all'affettatrice per carne congelata
Ambito di applicazione:
adatto per alberghi, ristoranti, mense, cantieri di lavorazione della carne e altre unità.
Principio di funzionamento:
L'affettatrice per carne congelata è conosciuta anche come affettatrice per montone, affettatrice per montone. Il principio di funzionamento dell'affettatrice per carne congelata è relativamente semplice, ovvero, utilizzando la superficie di taglio affilata dell'affettatrice, la carne congelata verrà tagliata in una fetta in base a un piccolo rapporto o larghezza, lo spessore dell'affettatura è regolabile da 0 a 5 mm ..
Specifiche d'uso:
1, regolare lo spessore della carne da tagliare, mettere la carne congelata senza ossa sul pallet e premere la piastra di pressione.
2. La temperatura di taglio migliore per la carne congelata è compresa tra -4 e -8 gradi.
3, dopo aver acceso l'alimentazione, avviare prima la piastra del coltello, quindi avviare l'oscillazione sinistra e destra.
4. Non avvicinarsi direttamente alla lama con la mano durante la corsa, è facile causare lesioni gravi.
5, se si riscontrano difficoltà di taglio, fermare la macchina per controllare la bocca del bordo del coltello, utilizzare l'affilacoltelli per affilare la lama.
6, dopo lo spegnimento è necessario scollegare l'alimentazione e appendere l'apparecchiatura in una posizione fissa.
7、Ogni settimana è necessario aggiungere olio lubrificante sulla barra di guida oscillante, utilizzare l'affilatrice per affilare la lama.
8, è severamente vietato lavare l'attrezzatura direttamente con acqua! La macchina deve essere collegata a terra in modo affidabile.
Precauzioni per l'uso:
1. La carne fresca congelata deve essere scongelata a circa -5℃nel congelatore 2 ore prima di affettare, altrimenti la carne si romperà, si spezzerà, si romperà e la macchina non funzionerà senza intoppi o brucerà il motore dell'affettatrice.
2. Quando è necessario regolare lo spessore, è necessario verificare che il posizionamento della testa superiore non tocchi il deflettore prima della regolazione.
3. Prima della pulizia, scollegare l'alimentazione, non lavare con acqua, utilizzare solo un panno umido per pulire, quindi asciugare con un panno asciutto una volta al giorno per mantenere l'igiene alimentare.
4. A seconda dell'uso della situazione, è necessario circa una settimana per rimuovere la pulizia della piastra di protezione del coltello, pulirla con un panno umido e quindi asciugare con un panno asciutto.
5. Tagliando la carne con spessore irregolare o più carne rotta, è necessario affilare il coltello, affilare la lama deve essere prima pulita, rimuovere le macchie di olio sulla lama.
6. A seconda dell'uso della situazione, circa una volta alla settimana il rifornimento, l'affettatrice automatica ad ogni rifornimento deve spostare la piastra del cuscinetto sul lato destro della linea di rifornimento prima del rifornimento, l'affettatrice semiautomatica nel rifornimento dell'asse di viaggio. (Ricordarsi di non aggiungere olio da cucina, è necessario aggiungere olio per macchine da cucire)
7. Utilizzare una scatola di cartone o una scatola di legno per chiudere l'affettatrice dopo averla pulita ogni giorno per evitare che ratti e scarafaggi distruggano la macchina.
Affilatura del coltello:
La lama di un coltello da sezionamento ideale dovrebbe formare una linea retta e sottile tra due superfici di taglio piatte. Un coltello da sezionamento affilato taglierà le sezioni di paraffina fino a 2 micron e in strisce continue senza compressione. Se la lama è più spessa della cella, danneggerà la cella più di quanto la taglierà. Pertanto, l'affilatura dei coltelli è un'abilità essenziale che deve essere esercitata e padroneggiata quando si praticano le tecniche di sezionamento.
Esistono molti tipi di pietre per affilare; vetro naturale, artificiale o piatto. Pietra naturale per macinare: è opportuno selezionare attentamente la consistenza delle impurità pure e della pietra dura per l'inchiostro, leggermente morbida e astringente utilizzata come“macinazione grossolana"; duro e liscio usato come a“macinazione fine".Mola in acciaio industriale; ci sono una varietà di specifiche e gradi, uniformità di finezza, generalmente superiore alla macinazione dell'acciaio più fine nell'istologia del“macinazione grossolana", utilizzato per eliminare i danni più gravi alla lama delle fette più grandi nell'interstizio.
Lastra di vetro: tagliare la dimensione appropriata per la mola, deve essere sulla superficie della mola con ossido di piombo e altri abrasivi, come una normale mola nello stesso modo d'uso, il vantaggio è cambiare la diversa finezza della polvere di molatura o della molatura pasta, può essere utilizzata in una lastra di vetro per“macinazione grossolana", “nella macinazione"or “macinazione fine"con.
La dimensione della pietra per affilare può variare a seconda delle dimensioni e del tipo di coltello per affettare, è necessario aggiungere lubrificante diluito, acqua e sapone o acqua, l'olio è migliore, dopo che la pietra per affilare deve essere rimossa dall'abrasivo e dai piccoli trucioli metallici. È meglio se la pietra per affilare è fissata in una scatola con scanalature attorno alla pietra per facilitare il drenaggio dell'olio e dell'acqua in eccesso. Chiudere il coperchio immediatamente dopo l'uso per evitare che sporco o polvere cadano sulla pietra. La mancata rimozione di tale polvere può danneggiare la pietra e scheggiare la lama durante l'affilatura.
Orario di pubblicazione: 30 maggio 2024